courgettes au quinoa

Ingrédients

4 courgettes rondes                                                                           

200grs de quinoa

3 oignons

sel poivre ail et persil                                                                                       

prévoir un coulis de tomates                                                             

                            Recette:                                       

Tout d'abord laver et creuser les courgettes faire cuire celles-ci a la vapeur 3 minutes.

Faire revenir 1 oignon avec persil et ail et la chaire des courgettes

une fois cuite réduire en purée et la déposer dans le fond des courgettes. Faire cuire le quinoa à l'eau égoutter puis je le passe a la poêle avec un bon fond d'oignons pour enlever le plus d'humidité mettre dans les courgettes le quinoa et le reste de votre purée.

Déposer les chapeaux sur les courgettes et mettre le tout sur votre coulis de tomates.