courgettes au quinoa
Ingrédients
4 courgettes rondes
200grs de quinoa
3 oignons
sel poivre ail et persil
prévoir un coulis de tomates
Tout d'abord laver et creuser les courgettes faire cuire celles-ci a la vapeur 3 minutes.
Faire revenir 1 oignon avec persil et ail et la chaire des courgettes
une fois cuite réduire en purée et la déposer dans le fond des courgettes. Faire cuire le quinoa à l'eau égoutter puis je le passe a la poêle avec un bon fond d'oignons pour enlever le plus d'humidité mettre dans les courgettes le quinoa et le reste de votre purée.
Déposer les chapeaux sur les courgettes et mettre le tout sur votre coulis de tomates.